Cъставки

• 8–10 гръцки питки
• 1 кг свински врат (цяло парче)
• За маринатата:
• 60 мл зехтин екстра върджин
• 2 с.л. лимонов сок
• 1 с.л. мед
• 1 с.л. риган
• 1 с.л. пушен червен пипер
• 1 ч.л. кимион
• 1 ч.л. сух чесън
• 1 ч.л. сол
• Черен пипер на вкус
• За дзадзикито:
• 400 г цедено кисело мляко
• 2 краставици
• 1 скилидка чесън
• 1 с.л. бял винен оцет
• 1/2 връзка копър
• 2 с.л. зехтин екстра върджин
• Сол на вкус
• За гарниране:
• 2 домата
• 1/2 глава червен лук
• Сух риган на вкус