Cъставки

• 250 мл кисело мляко
• 6 скилидки чесън
• 6 см корен джинджифил
• 3 зелени люти чушки
• 1 ч.л. лют червен пипер
• 1 ч.л. смлян кориандър
• 1/2 ч.л. куркума
• 500 г пилешки бутчета,  без кожа и без кости
• За пържения лук:
• 300 мл олио
• 3 глави лук
• За соса:
• 10 гвоздейчета карамфил
• 6 см канелена пръчка
• 5 шушулки кардамон
• 2 индийски дафинови листа
• 1 ч.л. семена кимион
• 2 домата
• 1 ч.л. сол
• За ориза:
• 600 г ориз басмати
• Вода (1 ч.л. сол на 1 л вода)
• Допълнително:
• 100 г гхи
• Щипка шафран
• 4 с.л. прясно мляко
• 2 ч.л. розова вода
• 20 г сурово кашу
• 20 г сурови ядки шамфъстък