Cъставки

• 1 агнешки бут (1.6 кг)
• За сухата марината:
• 2 с.л. сумак
• 2 с.л. сушена мента
• 2 с.л. сушен босилек
• 1 с.л. сушен риган
• 1 с.л. червен пипер
• 1 с.л. сол
• За шприца:
• 4 скилидки чесън
• 1 ч.л. червен пипер
• 1 ч.л. сушен риган
• 2 дафинови листа
• 1 стрък розмарин
• 3 с.л. сол
• 500 мл вода