Cъставки

• 1-1.5 кг. свински бут без кост
• 1 глава зеле
• 100 мл ябълков оцет
• 60 г масло
• 60 г брашно
• 500 мл прясно мляко
• 50 г магданоз
• 2 с.л. горчица
• 1/2 кубче пилешки бульон
• Шепа каперси
• Лимонов сок