Cъставки

• 8 пилешки бутчета от свободно отглеждани пилета (с кост, без кожа)
• 120 мл сметана
• Сварен ориз
• Хляб наан
• Шепа кориандър
• За маринатата:
• 400 г кисело мляко
• ½ лимон, кора и сок
• 1 ч.л. пушен червен пипер
• 1 ч.л. смлян кориандър
• Сол и черен пипер
• За соса:
• 40 г масло
• 1 с.л. олио
• 1 глава лук
• 2 скилидки чесън
• 3 см джинджифил
• 1 зелена люта чушка
• 1 ч.л. шушулки кардамон
• 1 с.л. гарам масала
• 1 с.л. семена сминдух
• 1 ч.л. лют червен пипер
• 3 с.л. доматено пюре
• 200 мл пилешки бульон