Cъставки

• 2 задни свински джолана
• Олио за пържене
• 4 скилидки чесън
• 6 см корен джинджифил
• 2 бр. черен кардамон
• 5 см пръчка касия
• 3 звездички анасон
• 10 зърна бял пипер
• 500 мл пилешки бульон
• 1 литър сок от млад кокос
• 3 с.л. светъл соев сос
• 2 с.л. тъмен соев сос
• 2 бучки захарна тръстика
• Листа кориандър