Cъставки

• 1 кг агнешко месо от плешка
• 1 връзка пресен лук
• 1 връзка пресен чесън
• 2 връзки магданоз
• 100 г глава целина
• 1/2 връзка джоджен
• 1 ч.ч. ориз (200 г)
• 1 ч.ч. бяло вино
• 80 г краве масло
• 1 лимон
• 1 с.л. червен пипер
• 1 с.л. брашно
• Сол на вкус
• За гарниране:
• 200 г цедено кисело мляко
• 2 с.л. сок от лимон
• 1 скилидка чесън