Cъставки

• 1 бр. агнешки френч рак (8 бр. котлети)
• 1 стрък розмарин
• 1 стрък мащерка
• 3 скилидки чесън
• 80 мл вино Розе
• 50 мл агнешки или пилешки бульон
• Сол и черен пипер
• 2 с.л. зехтин екстра върджин
• 1 връзка аспержи
• 1 глава пресен лук
• 100 г пресен грах
• 6 пресни картофа (сварени)
• 80 г бакла (обелена и бланширана)
• Лимонов сок и кора
• 2 стръка мента
• Зехтин