Cъставки

• 2 с.л. зехтин екстра върджин
• 6 агнешки котлетчета
• 1 ч.л. семена кориандър
• 1/2 връзка магданоз
• 1 глава лук шалот
• 4 сушени сливи без костилки
• 1 малка шепа сурови бадеми
• 1/2 ч.ч. кисело мляко
• 1 ч.л. сусамов тахан
• 1/2 ч.л. сумак
• 1/2 скилидка чесън
• 1/2 лимон, настъргана кора и сок
• Сол и черен пипер