Cъставки

• 4 големи агнешки джолана
• 2 ч.л. смляна канела
• 1 ч.л. куркума
• 3/4 ч.л. смлян кардамон
• 1 ч.л. прясно настъргано индийско орехче
• 2 с.л. олио
• 1/4 ч.л. шафран
• 1 лайм, настъргана кора и сок
• 1 портокал, настъргана кора и сок
• 2 ч.л. розова вода
• 1 голяма глава лук
• 2 дафинови листа
• 4 стръка мащерка
• 5 сушени сливи (без костилки)
• 1 1/2 л. пилешки бульон
• За ориза:
• 2 ч.ч. сварен жасминов ориз
• 25 г масло
• 2 скилидки чесън
• 1 глава фенел
• 1/4 ч.ч. стафиди
• 4 бр. фурми (без костилки)
• 1 с.л. зехтин
• 1/3 ч.ч. зърна нар
• 2 с.л. ядки шамфъстък
• Шепа слънчогледови семки и бадеми
• 1/4 ч.ч. листа мента
• 1/4 ч.ч. листа магданоз