Телешка глава в шкембе
Карантия
Такава вкусотия не бяхме опитвали досега. И докато за приготвянето ѝ се изисква майсторлък, то за изяждането е нужна само добра компания и мерак!
съставки
- Телешко месо 1 глава
- Шкембе 1 телешко
- Сол
- Черен пипер
- Червен пипер
- Лук 1 кг
- Моркови 3/4 кг
- Мазнина 3/4 ч.ч. + 1/2 ч.ч. за каймата
- Кайма 1 кг
- Бяло вино 1 ч.ч.
- Магданоз 1/2 връзка, накълцан
- Дафинов лист 2 стрити
- Бахар на вкус
- Подправки други на вкус
- Мазнина
Коментари