Cъставки

• Булгур - 2 в.ч. за кюфтета (есмер се нарича)
• Лед - 20 кубчета
• Лимони - 1 бр. или 3 с.л. лимонов сок
• Доматен концентрат - 2 с.л.
• Пиперков концентрат - 1с.л.
• Исот - 3 ч.л.
• Сумак - 3 ч.л.
• Сол - 1 с.л. или по вкус
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 3 скилидки
• Зехтин - 1 ч.ч.
• Лют пипер - 1 ч.л.
• Черен пипер - 1 к.л.
• Кимион - 1 к.л.
• Сок от нар - 3 с.л.
• За сервиране
• Маруля
• Концентрат от нар - 2 с.л.
• Магданоз