Печен шпикован заден свински джолан с кожа и картофи в глинен гювеч

Name: Печен шпикован заден свински джолан с кожа и картофи в глинен гювеч
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: International
Ingredients: свински джолан — 1 1/2 кг; глава лук — 2; гъба — 250 г; скилидка чесън — 6; лаврови лист — 3; зърнен бохум — 5; зехтин — 3 с.л.; вода — 200 мл.; бяло вино — 150 мл.; червен пипер; черен пипер; магданоз; сол