Печен шпикован заден свински джолан с кожа и картофи в глинен гювеч

Name: Печен шпикован заден свински джолан с кожа и картофи в глинен гювеч
Cuisine: None
Ingredients: свински джолан — 1 1/2 кг None; глава лук — 2 None; гъба — 250 г None; скилидка чесън — 6 None; лаврови лист — 3 None; зърнен бохум — 5 None; зехтин — 3 с.л. None; вода — 200 мл. None; бяло вино — 150 мл. None; червен пипер — None; черен пипер — None; магданоз — None; сол — None