Cъставки

• Телешко месо - 1 кг
• Брашно - 80 г
• Сол - 1/2 ч.л.
• Черен пипер - 1/4 ч.л.
• За соса:
• Домати - 400 г
• Картофи - 1 ч.ч.
• Моркови - 1/2 ч.ч.
• Стръка целина - 2
• Ряпа - 1/2 ч.ч.
• Скилидки чесън - 2
• Лук - 1/2 ч.ч.
• Сухо червено вино - 1/2 ч.ч.
• Телешки бульон - 2 ч.ч.
• Мащерка - 1 ч.л.
• Зехтин - 3 с.л.
• Черен пипер - 1/2 ч.л.
• За сгъстяване на соса:
• Брашно - 3 с.л.
• Вода - 1/4 ч.ч.
• Връзка магданоз - 1/2