Cъставки

• Свински ребра - 1 1/2 кг
• Пушен червен пипер - 2 с.л.
• Кафява захар - 1 1/2 с.л.
• Чесън на прах - 1 с.л.
• Чили - 1 с.л.
• Сол - 1 с.л.
• Лук на прах - 1 1/2 ч.л.
• Черен пипер - 1 1/2 ч.л.
• Мащерка - 1/2 ч.л.
• Лют червен пипер - 1/2 ч.л.
• За соса:
• Кетчуп - 1 ч.ч.
• Ябълков сок - 160 мл.
• Ябълков оцет - 80 мл.
• Кафява захар - 2 с.л.
• Меласа - 2 с.л.
• Сос уорчестър - 1 с.л.
• Чили - 1 ч.л.
• Пушен червен пипер - 1 ч.л.
• Кимион - 1/2 ч.л.
• Черен пипер - 1/4 ч.л.
• За намазване:
• Ябълков сок - 1 ч.ч.
• Сос отгоре - 6 с.л.
• Ябълков оцет - 1/4 ч.ч.