Cъставки

• За плънката:
• Телешка кайма - 250 г
• Свинска кайма - 250 г
• Домати от консерва - 400 г
• Доматено пюре - 1 с.л.
• Глава лук - 1
• Скилидки чесън - 3
• Телешки бульон - 300 мл.
• Зехтин - 1 с.л.
• Дафинови листа - 2
• Риган - 2 с.л.
• За оризовите топчета:
• Ориз - 250 г
• Бяло вино - 100 мл.
• Зеленчуков бульон - 600 мл.
• Масло - 15 г
• Зехтин - 1/2 с.л.
• Пармезан - 75 г
• За панировка:
• Брашно - 3 с.л.
• Яйца - 2
• Галета - 60 г
• Олио - 400 мл.