Домашен хрупкав хляб с ръжено и пълнозърнесто пшенично брашно

Name: Домашен хрупкав хляб с ръжено и пълнозърнесто пшенично брашно
Cuisine: None
Ingredients: ръжено брашно — 250 г None; пълнозърнесто пшенично брашно — 250 г None; Активна закваска — 200 г None; вода — 300 мл. None; сол — 10 г None; мед — 1 с.л. None; меласа — 1 с.л. None