Cъставки

• Свинска рибица - 800 г
• Сол
• Черен пипер - 1 ч.л.
• Чесън - 1 скилидка
• Риган - 1 с.л.,
• Растителна мазнина - 2 с.л.
• Мащерка - 4 -
• Розмарин - 1 малко

ЗА СОС ЖУ

• Моркови - 3 бр.
• Шалот - 5 бр.
• Манатарки - 60 гр.,
• Червено вино - 100 мл
• Телешки бульон - 200 мл

ЗА КОНФИТИРАНИЯ ЛУК

• Червен лук - 1 глава
• Моркови - 1 бр.
• Червено вино - 50 мл
• Мед - 1 с.л.
• Балсамов оцет - 50 мл

ЗА ГАРНИТУРАТА

• Моркови - 6 бр.
• Картофи - 6 бр.,
• Масло - 60 г
• Прясно мляко - 3 с.л.
• Сусам - 1 с.л.,
• Чушки - 1 бр.
• Пипер
• Кълнове
• Градинска салата
• Мащерка