Cъставки

• Патладжани - 1 кг
• Картофи - 2 бр,
• Тиквички - 2 бр.
• Чесън - 3 скилидки
• Кафява захар - 1 ч.л.
• Доматено пюре - 1 с.л.
• Черен пипер - 1 /2
• Домати - 1 консерва
• Телешка кайма - 500 г
• Зехтин - 100 мл
• Лук - 2 по
• Бяло вино - 100 мл.
• Канела - 1 /
• Карамфил - 2 розички
• Магданоз - 1 /2
• Мащерка
• Зехтин
• Кефалогравиера

БЕШАМЕЛ

• Прясно мляко - 750 мл
• Масло - 100 г
• Зехтин - 2 с.л.
• Брашно - 100 г
• Жълтъци - 3 бр.
• Сол
• Бял пипер
• Индийско орехче