Cъставки

ЗА МАРИНАТА А

• Пилешки гърди - 500 г
• Сол
• Мед - 1 ч.л.
• Зехтин - 3 с.л.
• Соев сос - 3 с.л.
• Бяло вино - 3 с.л.

ЗА МАРИНАТА Б

• Свинско месо - 400 г
• Зехтин - 4 с.л.
• Червено вино - 150 мл
• Вегета - 1 с.л.
• Естрагон - 1 ч.л.

ЗА МАРИНАТА В

• Заешко месо - 400 г
• Подправки
• Доматен сок - 250 мл

ЗА ПОДПРАВЯНЕ

• Магданоз - 1 /2
• Доматено песто - 50 г
• Лютеница - 100 г

ЗА ПОГАЧАТА

• Мая - 30 г
• Захар - 1 ч.л.
• Топла вода - 150 мл
• Брашно - 700 гр
• Прясно мляко - 150 мл
• Олио - 70 мл
• Сол - 1 ч.л.

ЗА КАРАМЕЛИЗИРАНЕ

• Лук - 4 глави
• Бяло вино - 100 мл
• Оцет - 1 с.л.
• Масло - 50 г

ОЩЕ ЗА ПЛЪНКАТА

• Наденица - 300 г
• Гъби - 300 г
• Зехтин - 30 мл

ЗА КЮФТЕНЦАТА

• Кайма - 300 г
• Белтъци - 1 бр.
• Кашкавал - 100 г
• Черен пипер - 1 к.л.
• Кимион - 1 к.л.
• Риган - 1 щипка
• Галета - 2 с.л.