Рецепти
Тесто
Пайове
Пай от бутер тесто с пилешко месо и картофи

Пай от бутер тесто с пилешко месо и картофи

Пайове Украинска кухня

1-3 часа

Средно

10 Cъставки

Печене

Този вкусен и ароматен пай е чудесно ястие за семейна вечеря или събиране с приятели. Дори начинаещ готвач може да го приготви. За рецептата ще използваме готово бутер тесто, така че приготвянето му ще отнеме минимум време и усилия. Ароматният, крехък пай със сочен и засищащ пълнеж няма да остави никого безразличен. Освен пилешко филе, за пълнежа можете да използвате месо от бутчета и бедра, тъй като то е по-сочно. Ако желаете, можете да добавите пресни билки и любимите си подправки към пълнежа.

Cъставки

Бутер тесто без мая - 400 г.
Пилешко филе - 350 г.
Картофи - 150 г.
Лук - 100 г.
Чесън - 1-2 скилидки.
Пилешки яйца - 2 бр.
Сол - 1 ч.л.
Смлян черен пипер - 0,25 ч.л.
Подправка за пиле - 0,5 ч.л.
Копър и магданоз - 1 връзка.

Подготвителни стъпки

стъпка 1:

Извадете предварително бутер тестото от хладилника, за да се размрази и да стане еластично.

стъпка 2:

Измийте пилешкото филе, отстранете мазнината и филмите, нарежете го на едри парчета и го сложете в купа на блендер. Измийте картофите, обелете ги, нарежете ги на едро и ги добавете към пилешкото месо. Обелете лука и чесъна, нарежете ги на едро и ги добавете в купата на блендера. Смелете съставките на хомогенна кайма.

стъпка 3:

Отделете пилешкия жълтък от белтъка и го сложете в отделна купа. Добавете белтъка към плънката заедно с цялото яйце. Добавете сол и подправки на вкус. Отново пасирайте плънката до гладка смес.

стъпка 4:

Върху набрашнена работна повърхност разточете бутер тестото на кръгъл пласт. Изрежете парче с диаметър 28 см и дебелина 3 мм.

стъпка 5:

Поставете тестото в тавичка с диаметър 22 см, като оформите стените на пая. Набодете дъното на пая с вилица, за да предотвратите деформирането му по време на печенето.

стъпка 6:

Сложете плънката от пилешко и картофи върху тестото.

стъпка 7:

Останалото тесто се събира на топка и се разточва на правоъгълник. С помощта на оформен нож нарежете тестото на ленти с дебелина 1,5-2 cm.

стъпка 8:

Поставете лентите от бутер тесто върху плънката под формата на спирала.

стъпка 9:

С помощта на четка за готвене намажете горната част на пая с яйчен жълтък.

стъпка 10:

Поставете пая във фурна с температура 180 градуса за 35-40 минути. Когато горната част на пая покафенее и пълнежът се изпече напълно, внимателно извадете тестото от фурната.