Рецепти
Тесто
Пайове
Пай от бутер тесто с пилешко месо и картофи

Пай от бутер тесто с пилешко месо и картофи

Name: Пай от бутер тесто с пилешко месо и картофи
Cuisine: Украинска кухня
Ingredients: бутер тесто — 400 г.; пилешко филе — 350 г.; картоф — 150 г.; лук — 100 г.; чесън — 1-2 скилидки.; пилешко яйце — 2 бр.; сол — 1 ч.л.; смлян черен пипер — 0,25 ч.л.; подправка за пиле — 0,5 ч.л.; копър и магданоз — 1 връзка.

Пайове Украинска кухня

1-3 часа

Средно

10 съставки

Печене

Този вкусен и ароматен пай е чудесно ястие за семейна вечеря или събиране с приятели. Дори начинаещ готвач може да го приготви. За рецептата ще използваме готово бутер тесто, така че приготвянето му ще отнеме минимум време и усилия. Ароматният, крехък пай със сочен и засищащ пълнеж няма да остави никого безразличен. Освен пилешко филе, за пълнежа можете да използвате месо от бутчета и бедра, тъй като то е по-сочно. Ако желаете, можете да добавите пресни билки и любимите си подправки към пълнежа.

съставки

Бутер тесто без мая 400 г.
Пилешко филе 350 г.
Картофи 150 г.
Лук 100 г.
Чесън 1-2 скилидки.
Пилешки яйца 2 бр.
Сол 1 ч.л.
Смлян черен пипер 0,25 ч.л.
Подправка за пиле 0,5 ч.л.
Копър и магданоз 1 връзка.

Подготвителни стъпки

стъпка 1

Извадете предварително бутер тестото от хладилника, за да се размрази и да стане еластично.

стъпка 2

Измийте пилешкото филе, отстранете мазнината и филмите, нарежете го на едри парчета и го сложете в купа на блендер. Измийте картофите, обелете ги, нарежете ги на едро и ги добавете към пилешкото месо. Обелете лука и чесъна, нарежете ги на едро и ги добавете в купата на блендера. Смелете съставките на хомогенна кайма.

стъпка 3

Отделете пилешкия жълтък от белтъка и го сложете в отделна купа. Добавете белтъка към плънката заедно с цялото яйце. Добавете сол и подправки на вкус. Отново пасирайте плънката до гладка смес.

стъпка 4

Върху набрашнена работна повърхност разточете бутер тестото на кръгъл пласт. Изрежете парче с диаметър 28 см и дебелина 3 мм.

стъпка 5

Поставете тестото в тавичка с диаметър 22 см, като оформите стените на пая. Набодете дъното на пая с вилица, за да предотвратите деформирането му по време на печенето.

стъпка 6

Сложете плънката от пилешко и картофи върху тестото.

стъпка 7

Останалото тесто се събира на топка и се разточва на правоъгълник. С помощта на оформен нож нарежете тестото на ленти с дебелина 1,5-2 cm.

стъпка 8

Поставете лентите от бутер тесто върху плънката под формата на спирала.

стъпка 9

С помощта на четка за готвене намажете горната част на пая с яйчен жълтък.

стъпка 10

Поставете пая във фурна с температура 180 градуса за 35-40 минути. Когато горната част на пая покафенее и пълнежът се изпече напълно, внимателно извадете тестото от фурната.