Печен пастет от пилешки черен дроб с патладжани

Name: Печен пастет от пилешки черен дроб с патладжани
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Френска кухня
Ingredients: пилешки черен дроб — 500 г.; патладжан — 350 г.; люта чушка — 100 г.; лук — 100 г.; чесън — 3 скилидки.; масло — 25 г.; растително масло — 50 мл.; сол — 1 ч.л.; италианска подправка — 0,5 ч.л.; смлян черен пипер — 0,25 ч.л.; копър и магданоз — 1 връзка.

Предястия и закуски Френска кухня Средиземноморска диета

30-60 минути

Лесно

11 съставки

Печене

Най-простата и вкусна закуска от пилешки дробчета е, разбира се, пастетът. Днес ще ви разкажа една интересна рецепта за пастет със зеленчуци. Той се оказва много вкусен и крехък, с копринена текстура и невероятен аромат. Пилешкият дроб за пастет може да се приготви по много начини. За да направим ястието възможно най-здравословно, ще запечем карантията и зеленчуците във фурната. По този начин съставките ще запазят всичките си полезни свойства. Готовият пастет може да се постави в малки съдове за храна и да се замрази. След това можете да я затоплите в микровълновата фурна по всяко време и да приготвите вкусни сандвичи за семейството или гостите си.

съставки

Пилешки черен дроб 500 г.
Патладжани 350 г.
Люти чушки 100 г.
Лук 100 г.
Чесън 3 скилидки.
Масло 25 г.
Растително масло 50 мл.
Сол 1 ч.л.
Италиански билки 0,5 ч.л.
Смлян черен пипер 0,25 ч.л.
Копър и магданоз 1 връзка.

Подготвителни стъпки

стъпка 1

Измийте пилешкия черен дроб, отстранете жилите.

стъпка 2

Измийте патладжаните, отрежете опашките и ги разрежете на половина по дължина. Обелете лука и го нарежете на 4 парчета. Измийте чушката, разрежете я наполовина и отстранете семенната кутийка. Обелете скилидките чесън.

стъпка 3

Сложете зеленчуците и субпродуктите в тавичка или върху тава за печене, покрита с пергамент.

стъпка 4

Капнете маслото върху съставките. Овкусете зеленчуците и пилешкия дроб със сол и подправки на вкус.

стъпка 5

Поставете съставките в предварително загрята на 180 градуса фурна за 25-30 минути. Охладете съставките до стайна температура.

стъпка 6

Обелете кожата на патладжаните и чушките. Сложете всички съставки в купа на блендер. Добавете няколко стръка копър и магданоз за аромат.

стъпка 7

Смесете пилешкия дроб със зеленчуците и билките на гъсто, гладко пюре. Добавете парче масло към пюрето и отново разбийте всички съставки до гладка смес.