Печен пастет от пилешки черен дроб с патладжани

Предястия и закуски Френска кухня Средиземноморска диета

30-60 минути

Лесно

11 Cъставки

Печене

Най-простата и вкусна закуска от пилешки дробчета е, разбира се, пастетът. Днес ще ви разкажа една интересна рецепта за пастет със зеленчуци. Той се оказва много вкусен и крехък, с копринена текстура и невероятен аромат. Пилешкият дроб за пастет може да се приготви по много начини. За да направим ястието възможно най-здравословно, ще запечем карантията и зеленчуците във фурната. По този начин съставките ще запазят всичките си полезни свойства. Готовият пастет може да се постави в малки съдове за храна и да се замрази. След това можете да я затоплите в микровълновата фурна по всяко време и да приготвите вкусни сандвичи за семейството или гостите си.

Cъставки

Пилешки черен дроб - 500 г.
Патладжани - 350 г.
Люти чушки - 100 г.
Лук - 100 г.
Чесън - 3 скилидки.
Масло - 25 г.
Растително масло - 50 мл.
Сол - 1 ч.л.
Италиански билки - 0,5 ч.л.
Смлян черен пипер - 0,25 ч.л.
Копър и магданоз - 1 връзка.

Подготвителни стъпки

стъпка 1:

Измийте пилешкия черен дроб, отстранете жилите.

стъпка 2:

Измийте патладжаните, отрежете опашките и ги разрежете на половина по дължина. Обелете лука и го нарежете на 4 парчета. Измийте чушката, разрежете я наполовина и отстранете семенната кутийка. Обелете скилидките чесън.

стъпка 3:

Сложете зеленчуците и субпродуктите в тавичка или върху тава за печене, покрита с пергамент.

стъпка 4:

Капнете маслото върху съставките. Овкусете зеленчуците и пилешкия дроб със сол и подправки на вкус.

стъпка 5:

Поставете съставките в предварително загрята на 180 градуса фурна за 25-30 минути. Охладете съставките до стайна температура.

стъпка 6:

Обелете кожата на патладжаните и чушките. Сложете всички съставки в купа на блендер. Добавете няколко стръка копър и магданоз за аромат.

стъпка 7:

Смесете пилешкия дроб със зеленчуците и билките на гъсто, гладко пюре. Добавете парче масло към пюрето и отново разбийте всички съставки до гладка смес.