Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!
Опублікуй перші 50 рецептів!
Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!
Сливовий пиріг з кокосом та меренгою
форма 26 см
Інгредієнти
- Тісто
- Масло 290 гр
- Цукор 230 гр
- Жовтки 7 од
- Борошно 290 гр
- Розпушувач 290 гр
- Кокосова стружка 70 гр
- Молоко 180 мл
- Ваніль за смаком
- Сливи 800 гр
- Білки 7 од
- Цукор 410 гр
- Крохмаль 3 столових ложки
- Сік лимону 3 столових ложки
- Суха меренга
Кроки приготування
Крок 1
Збиваємо масло із цукром
Крок 2
до світлої пишної маси.
Крок 3
Додаємо жовтки
Крок 4
та збиваємо ще раз.
Крок 5
Всипаємо борошно з розпушувачем і кокосовою стружкою, вливаємо молоко, ароматизуємо ваніллю та перемішуємо до однорідності.
Крок 6
Викладаємо тісто у форму діаметром 26 см, розрівнюємо. Випікаємо при 180°С приблизно 35–40 хвилин.
Крок 7
Сливи добре миємо, розрізаємо на 4–6 частин і викладаємо на поверхню напівготового пирога в один рівний шар.
Крок 8
У сухій чистій мисці починаємо збивати білки з лимонним соком. Поступово підсипаємо цукор, продовжуючи збивати, доки маса не стане блискучою та щільною. В самому кінці додаємо кукурудзяний крохмаль і збиваємо ще 2 хвилини.
Крок 9
Викладаємо меренгу поверх слив і розрівнюємо
Ставимо пиріг у духовку при 160°С на 45 хвилин, щоб меренга пропеклася і підсушилася. Після цього залишаємо пиріг у формі до повного охолодження, аби він стабілізувався.
1
223
0
Коментарі