Пиріжки з яблуками, лимонною цедрою та корицею на творожному тісті
Випічка
1-3 години
Легко
16 інгредієнтів
Пиріжки, які готуються без додавання дріжджів з соковитою яблучною начинкою
Інгредієнти
- Сир кисломолочний 5-9% - 250 грамів
- Борошно просіяне - 200 грамів
- Цукор - 2 столові ложки
- Сіль - 1 дрібка
- Розпушувач для тіста - 1 чайна ложка
- Олія оливкова (рослинна) - 3 столові ложки
- Ванільний цукор - 1 пакетик
- Яблука - 5-6 штук
- Цукор - 3 столові ложки
- Цедра лимону - 1 чайна ложка
- Кориця - 1 чайна ложка
- Вершкове масло - 1 столова ложка
- Сік лимону - 2 чайні ложки
- Цукор поєднаний з корицею для обсипки - 2-3 столові ложки кожного продукту
- Молоко для змащування - 30 грамів
- Вершкове масло (розтоплене) для змащування) - 20 грамів
Кроки приготування
Крок 1:
Приготування розпочинаємо з начинки. Яблука нарізаємо не дрібним кубиком, тушкуємо на розігрітому вершковому маслі, додаємо цукор, лимонну цедру та лимонний сік, корицю, тушкуємо 10-13 хвилин на маленькому вогні. Готова начинка має бути твердуватою. Охолоджуємо.
Крок 2:
Для тіста поєднуємо кисломолочний сир, яйце, цукор, ванільний цукор, яйце, рослинну олію, перемішуємо. Борошно змішати з розпушувачем та додати до рідких інгредієнтів. Вимішати тісто до еластичності на робочій поверхні. Готовому тісту дати 15 хвилин відпочити під плівкою. Далі розділити тісто на рівні частини та сформувати кульки (у мене вага однієї кульки вийшла 60 грамів).
Крок 3:
Кожну кульку розкачати в пласт, на центр якого викласти 2 столові ложки начинки (без гірки), сформувати пиріжок та відправити на деко, застелене пергаментом. Так сформувати всі пиріжки. Готові пиріжки змазати зверху молоком.
Крок 4:
Випікати пиріжки в попередньо розігрітій до 170 градусів духовці впродовж 17 хвилин. Готові пиріжки змастити вершковим маслом та обсипати зверху сумішшю з цукру та кориці.
Крок 5:
Для тіста поєднуємо кисломолочний сир, яйце, цукор, ванільний цукор, яйце, олію, перемішуємо. Борошно змішати з розпушувачем та додати до рідких інгредієнтів. Вимішати тісто до еластичності на робочій поверхні. Готовому тісту дати 15 хвилин відпочити під плівкою. Далі розділити тісто на рівні частини та сформувати кульки (у мене вага однієї кульки вийшла 60 грамів).
Поділитися:
24 жовтня 2024 р. 16:59
1
31
0
Коментарі