Салат «Насолода» з оселедцем та копченим сиром
Рибні салати
Українська кухня
30-60 хвилин
Середньо
16 інгредієнтів
Варіння
Смачний і ситний салат «Насолода» стане чудовою альтернативою відомому «Оселедцю під шубою». За складом салати схожі, проте смак готових страв відрізняється один від одного. Таке, здавалося б, незвичайне поєднання інгредієнтів робить салат «Насолода» особливо смачним і соковитим. Завдяки копченому сиру та часнику страва набуває незвичайної пікантної нотки. Для гарної подачі краще використовувати порційні креманки або скляні піали, щоб було видно всі шари салату. Зручно формувати салат за допомогою кулінарного кільця або борту від роз'ємної форми для випікання. Цей яскравий смачний салат прикрасить святковий стіл та порадує незабутнім смаком!
Інгредієнти
- Слабосолоний оселедець - 2 шт.
- Картопля - 3 шт.
- Буряк - 2 шт.
- Морква - 2 шт.
- Копчений сир - 200 г.
- Часник - 3 зубчики.
- Ріпчаста цибуля - 1 шт.
- Майонез - 75 г.
- Сіль - 0,5 ч. л.
- Чорний мелений перець - 0,25 ч. л.
- Чорний духмяний перець - 2 горошини.
- Зерна коріандру - 5 шт.
- Гвоздика - 1 бутончик.
- Вода - 100 мл.
- Столовий оцет 9% - 100 мл.
- Зелена цибуля - 1-2 гілочки для прикрашання.
Кроки приготування
Крок 1:
Картоплю ретельно помиємо, відваримо до готовності у підсоленій воді. Остудимо овочі до кімнатної температури, очистимо від шкірки, подрібнимо на тертці з великим полотном. Викладемо терту картоплю в салатник чи порційні креманки. Приправимо овочі невеликою кількістю чорного меленого перцю. Зверху нанесемо тонку сіточку з майонезу.
Крок 2:
Ріпчасту цибулю очистимо від лушпиння, поріжемо дрібним кубиком, перекладемо в глибокий посуд. Заллємо подрібнену цибулю маринадом із води та столового 9% оцту, змішаних у рівних пропорціях. Для аромату додамо зерна коріандру, горошини чорного запашного перцю та бутончик гвоздики. Залишимо цибулю на 15 хвилин, щоб вона промаринувалась.
Крок 3:
Філе слабосолоного оселедця очистимо від кісточок, поріжемо дрібним кубиком, перекладемо в глибокий посуд. Цибулю процідимо від маринаду, додамо до риби. Ретельно перемішаємо інгредієнти.
Крок 4:
Викладемо в креманки слабосолоний оселедець з маринованою цибулею. Змажемо шар невеликою кількістю майонезу.
Крок 5:
Моркву помиємо, відваримо до готовності, остудимо до кімнатної температури, очистимо від шкірки. Подрібнимо на великій тертці відварену моркву і копчений сир, з'єднаємо з майонезом і перемішаємо до однорідної консистенції.
Крок 6:
Викладемо суміш із моркви та копченого сиру поверх риби з цибулею.
Крок 7:
Для наступного шару салату буряк помиємо, відваримо до готовності, остудимо до кімнатної температури, після чого очистимо від шкірки. Подрібнимо відварений буряк на великій тертці. Додамо до нього пропущені через прес зубчики часнику, столову ложку майонезу та сіль за смаком, перемішаємо.
Крок 8:
Викладемо бурякову масу у креманки, це буде останній шар салату.
Крок 9:
Відправимо готовий салат «Насолода» в холодильник на кілька годин, щоб він настоявся.
Крок 10:
Перед подачею прикрасимо салат дрібно порізаною зеленою цибулею.
Крок 11:
Смачного!
24 липня 2024 р. 19:47
Поділитися:
24
0
Коментарі